​Muffinki

Babeczki " Małpki ";)

SKŁADNIKI

 12 SZTUK

• 125 g masła, miękkiego
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 2 jajka
• 185 g mąki pszennej (1 i 1/4 szklanki)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 125 ml mleka (1/2 szklanki)

MASA:

• 250 g serka mascarpone
• 2 łyżki kremu orzechowego np. nutelli

DEKORACJA:

• 6 ciastek z polewą czekoladową
• 24 czekoladowe groszki na oczy
• 24 białe pastylki czekoladowe na uszka
• czerwony lukier w tubce lub pisaki cukrowe na "uśmiech"

POTRZEBNE BĘDĄ:

• forma na muffiny z wgłębieniami
• 12 brązowych papilotek
• 
  
  
  
  

  PRZYGOTOWANIE

  • Piekarnik nagrzać do 160 stopni C. Formę na muffinki wypełnić 12 papilotkami. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia, wymieszać, odstawić.
  • W oddzielnej misce utrzeć masło (miękkie!) z cukrem i cukrem wanilinowym na białą i puszystą masę (około 8 minut lub dłużej jeśli jest potrzeba). Następnie dodawać po jednym jajku cały czas ucierając po każdym dodanym jajku. Gdyby masa zaczynała się ważyć, można dodać 1-2 łyżki mieszanki z mąki.
  • Całą mąkę dodać do utartej masy i delikatnie wymieszać łyżką (już nie miksować). Następnie wlać mleko i delikatnie oraz krótko wymieszać łyżką (tylko do połączenia się składników w jednolitą masę.
  • Masą wypełnić 12 papilotek do około 2/3 wysokości i wstawić do piekarnika. Piec przez 18 - 20 minut aż wetknięty patyczek będzie suchy. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Ściąć górkę na równi z papilotką.Babeczki dokładnie ostudzić przed nałożeniem kremu.
•  Zmiksować mascarpone z kremem orzechowym (nutellą) aż nieci zwiększy swoją objętość (około 15 - 30 sekund), posmarować wierzch babeczek. Położyć połówkę ciastka i oczki, wcisnąć uszka i narysować uśmiech. Wstawić do lodówki do czasu podania.      
  
                                                                                                                                                       
  ​                                              Smacznego !!! 
•                                                Kasia N.