koreczki - pingwinki

Składniki:

• Oliwki  czarne
• serek biały kremowy
• ser feta
• marchew
• wykałaczki  

Sposób przygotowania:                                                       Do wykonania jednego pingwinka będziemy potrzebowali 2 oliwki i plaster marchewki. Więc oliwki odsączamy z zalewy.   W jednej wycinamy trójkąt i wypełniamy go serkiem. Marchew obgotowujemy. Kroimy w plastry i w każdym wycinamy trójkąt, który posłuży nam jako dziób. Teraz bierzemy kolejną oliwkę,  w miejsce po wyjęciu pestki wkładamy trójkąt wycięty z marchewki. Nabijamy ją na wykałaczkę, kolejny jest tułów. Całość nabijamy na nóżki z plastra marchwi. Gotowe koreczki serwujemy na plastrach fety.

Krem szampański  

                

     Składniki:

• 250 ml wina musującego
• 2 jajka
• 50 g cukru
• 50 g masła
• łyżeczka żelatyny
• 1 strąk kardamonu
• skórka otarta z połowy pomarańczy
• sok wyciśnięty z połowy pomarańczy 

     Sposób przygotowania:

Do rondelka wlej wino musujące, dodaj skórkę pomarańczową i kardamon, całość gotuj do momentu aż wino zredukuje się o połowę. Do metalowej miski wbij jajka i lekko je rozbij, miskę umieść nad wrzącą wodą a do jajek dodaj cukier, żelatynę i sok z pomarańczy, całość ubijaj. Kiedy cukier się rozpuści cienkim strumieniem wlewaj płynne masło a kiedy krem zgęstnieje dolej gorące wino.Wszystko razem ubijaj jeszcze przez 5 min, po tym czasie misę z kremem przełóż do zimnej wody. Schłodzoną masę przelej do kieliszków a po stężeniu udekoruj bitą śmietana.

Kasia N.