Kokosowe kuleczki " rafaello "
Kuleczki są bardzo łatwe w wykonaniu.
Składniki
- 2 tabliczki białej czekolady
- 100g masła
- 5 łyżek cukru pudru
- około 1,5 szklanki wiórków kokosowych do masy
- ok. 29 sztuk całych, obranych migdałów
- wiórki kokosowe do obtoczenia kulek
- 100g masła
- 5 łyżek cukru pudru
- około 1,5 szklanki wiórków kokosowych do masy
- ok. 29 sztuk całych, obranych migdałów
- wiórki kokosowe do obtoczenia kulek
Sposób przygotowania
- 1.
-
Zmiksować masło z cukrem pudrem na gładką masę. Rozpuścić czekoladę-do garnka z gotującą się wodą wsadzić szeroki garnuszek z czekoladą,mieszając przez cały czas na wolnym ogniu. Poczekać aż czekolada lekko wystygnie.
- 2.
-
Powoli dodawać do masła z cukrem pudrem po łyżce rozpuszczonej czekolady cały czas miksując. Do masy wsypać wiórki, wymieszać drewnianą łyżką. Wstawić masę do lodówki na około 30 minut.Sparzamy migdały poprzez nalanie wrzącej wody do naczynia z migdałami,a następnie obieramy je palcami.
- 3.
-
Po tym czasie formować małe kuleczki umieszczając w środku migdał. Obtoczyć w wiórkach. Gotowe wstawić do schłodzenia do lodówki na około 2 godziny w celu schłodzenia .
-
Smacznego !!!!!!!!!!!!
-
Babeczki z tęczowym kremem
Składniki na 9 babeczek:
- 110 g masła
- 80 g drobnego cukru
- 110 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu z cytryny
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać, odłożyć.
W misie miksera utrzeć masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu do całkowitego połączenia. Dodać odłożone wcześniej suche składniki, ekstrakt z cytryny i wymieszać szpałułką, tylko do połączenia się składników, nie dłużej.
Blachę do muffinek o standardowej wielkości wyłożyć papilotkami, ciasta nałożyć do 3/4 ich wysokości. Piec około 20 minut w temperaturze 180ºC. Wyjąć, wystudzić na kratce.
Ponadto*:
- 750 g serka mascarpone (3 opakowania)
- 250 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
- 1 łyżeczka ekstraktu z cytryny
- 2 - 3 łyżki cukru pudru
- 9 wisienek koktajlowych
- kolory w paście/żelu Wiltona
Wszystkie składniki powinny być schłodzone.
W misie miksera umieścić serek mascarpone i śmietanę kremówkę. Zmiksować, do otrzymania gęstej masy, pod koniec miksowania dosypując przesiany cukier puder i dodając ekstrakt (uwaga: nie za długo, by masa się nie zwarzyła). Krem schłodzić w lodówce przez 30 minut.
Po tym czasie krem rozdzielić pomiędzy 5 miseczek, do każdej nakładając odpowiednio mniej kremu. Zabarwić przy pomocy różnokolorowych barwników spożywczych w postaci pasty/żelu (w kubeczkach) dodając ich do każdej miseczki z kremem w małej ilości (na czubku łyżeczki) i mieszając.
Rękaw cukierniczy z okragłą tylką wypełnić pierwszym kremem (którego mamy przygotowanego najwięcej) i wycisnąć szlaczek wokół brzegów każdej z babeczek. Szlaczki wypełnić wewnątrz kremem i wyrównać. W taki sam sposób wycisnąć pozostałe kolory kremów, na wierzchołku każdą babeczkę udekorować wisienką koktajlową. Schłodzić w lodówce.
* Uwaga: warto mieć dodatkowe składniki do kremu w zapasie, na wypadek, gdyby zabrakło (choć nie powinno :-).
Smacznego :-).
Do przygotowania tęczowego kremu użyłam barwników w paście/żelu Wiltona. Może już zauważyliście we wcześniejszych przepisach - używam tylko takich barwników. Nie trzeba szukać dalej, są idealne.
W podstawowym zestawie Wiltona znajdziecie 8 najczęściej używanych kolorów. Zamknięte w poręcznych pudełeczkach, dobrze się przechowują przez długi okres czasu i są bardzo, ale to bardzo wydajne.
Konsystencja żelu/pasty pozwala na bardzo dobre ich rozprowadzenie w cieście lub kremie. Nie niszczą struktury wypieków, kremów, nawet ciast bezowych lub tak bardzo kapryśnych - makaroników. Do koloryzacji dodaje się ich niezwykle mało, wystarczająca ilość to na czubku łyżeczki lub nawet wykałaczki! Nie zmieniają barwy wypieków po upieczeniu (choć kolor wydaje się bardziej intensywny i głęboki). Piekłam już z ich dodatkiem m.in.
a ciasteczka kruche i pierniczki dekorowałam przy pomocy kolorowego lukru królewskiego.. i wiele, wiele innych.
Barwniki spożywcze Wiltona można nabyć w sklepie internetowym 'AleDobre.pl'. Tam również można znaleźć niestandadowe kolory barwników Wiltona.
Dodadzą bajecznych kolorów Waszym wypiekom! Na pewno do tematu wrócę już przy dekoracji ciasteczek na Halloween i kolorować będziemy aż do świąt ;-).
Zmiksować masło z cukrem pudrem na gładką masę. Rozpuścić czekoladę-do garnka z gotującą się wodą wsadzić szeroki garnuszek z czekoladą,mieszając przez cały czas na wolnym ogniu. Poczekać aż czekolada lekko wystygnie.
Powoli dodawać do masła z cukrem pudrem po łyżce rozpuszczonej czekolady cały czas miksując. Do masy wsypać wiórki, wymieszać drewnianą łyżką. Wstawić masę do lodówki na około 30 minut.Sparzamy migdały poprzez nalanie wrzącej wody do naczynia z migdałami,a następnie obieramy je palcami.
Po tym czasie formować małe kuleczki umieszczając w środku migdał. Obtoczyć w wiórkach. Gotowe wstawić do schłodzenia do lodówki na około 2 godziny w celu schłodzenia .
Smacznego !!!!!!!!!!!!
Składniki na 9 babeczek:
- 110 g masła
- 80 g drobnego cukru
- 110 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu z cytryny
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać, odłożyć.
W misie miksera utrzeć masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu do całkowitego połączenia. Dodać odłożone wcześniej suche składniki, ekstrakt z cytryny i wymieszać szpałułką, tylko do połączenia się składników, nie dłużej.
Blachę do muffinek o standardowej wielkości wyłożyć papilotkami, ciasta nałożyć do 3/4 ich wysokości. Piec około 20 minut w temperaturze 180ºC. Wyjąć, wystudzić na kratce.
Ponadto*:
- 750 g serka mascarpone (3 opakowania)
- 250 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
- 1 łyżeczka ekstraktu z cytryny
- 2 - 3 łyżki cukru pudru
- 9 wisienek koktajlowych
- kolory w paście/żelu Wiltona
Wszystkie składniki powinny być schłodzone.
W misie miksera umieścić serek mascarpone i śmietanę kremówkę. Zmiksować, do otrzymania gęstej masy, pod koniec miksowania dosypując przesiany cukier puder i dodając ekstrakt (uwaga: nie za długo, by masa się nie zwarzyła). Krem schłodzić w lodówce przez 30 minut.
Po tym czasie krem rozdzielić pomiędzy 5 miseczek, do każdej nakładając odpowiednio mniej kremu. Zabarwić przy pomocy różnokolorowych barwników spożywczych w postaci pasty/żelu (w kubeczkach) dodając ich do każdej miseczki z kremem w małej ilości (na czubku łyżeczki) i mieszając.
Rękaw cukierniczy z okragłą tylką wypełnić pierwszym kremem (którego mamy przygotowanego najwięcej) i wycisnąć szlaczek wokół brzegów każdej z babeczek. Szlaczki wypełnić wewnątrz kremem i wyrównać. W taki sam sposób wycisnąć pozostałe kolory kremów, na wierzchołku każdą babeczkę udekorować wisienką koktajlową. Schłodzić w lodówce.
* Uwaga: warto mieć dodatkowe składniki do kremu w zapasie, na wypadek, gdyby zabrakło (choć nie powinno :-).
Smacznego :-).
Do przygotowania tęczowego kremu użyłam barwników w paście/żelu Wiltona. Może już zauważyliście we wcześniejszych przepisach - używam tylko takich barwników. Nie trzeba szukać dalej, są idealne.
W podstawowym zestawie Wiltona znajdziecie 8 najczęściej używanych kolorów. Zamknięte w poręcznych pudełeczkach, dobrze się przechowują przez długi okres czasu i są bardzo, ale to bardzo wydajne.
Konsystencja żelu/pasty pozwala na bardzo dobre ich rozprowadzenie w cieście lub kremie. Nie niszczą struktury wypieków, kremów, nawet ciast bezowych lub tak bardzo kapryśnych - makaroników. Do koloryzacji dodaje się ich niezwykle mało, wystarczająca ilość to na czubku łyżeczki lub nawet wykałaczki! Nie zmieniają barwy wypieków po upieczeniu (choć kolor wydaje się bardziej intensywny i głęboki). Piekłam już z ich dodatkiem m.in.
a ciasteczka kruche i pierniczki dekorowałam przy pomocy kolorowego lukru królewskiego.. i wiele, wiele innych.
Barwniki spożywcze Wiltona można nabyć w sklepie internetowym 'AleDobre.pl'. Tam również można znaleźć niestandadowe kolory barwników Wiltona.
Dodadzą bajecznych kolorów Waszym wypiekom! Na pewno do tematu wrócę już przy dekoracji ciasteczek na Halloween i kolorować będziemy aż do świąt ;-).
Smacznego !!!!!!!!
